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焙粉的意思

bèifěn

焙粉

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词语解释

焙粉[ bèi fěn ]

⒈ 发面用的白色粉末,是碳酸氢钠、酒石酸和淀粉混合物。也叫发粉,有的地区叫起子。

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引证解释

面食发酵用的一种粉剂。用适量碳酸氢钠酒石酸和淀粉混合以代酵母,产生二氧化碳的白色粉末。也叫发粉起子

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国语辞典

焙粉[ bèi fěn ]

⒈ 由碳酸氢钠(小苏打)​混合酒石酸和淀粉而成,可用来制面包等面食。

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英语baking powder
德语Backpulver (S)​

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